vendredi 07 mars
tarte aux mûres a la creme citronnée
quand j'étais au supermarché cette semaine, mes yeux ont flashé sur ces mûres, car ça a réveiller en moi le souvenir de mon enfance.
quand on partait le week end de Setif a Constantine chez mes grands parents, plus précisément dans le quartier nommé cite des mûriers.
et mes grands parents avait ce grand arbre qui faisait un diamètre (de tronc) de plus de 70 cm.
et dons a la période des mûres mes oncles montaient a l'arbre pour faire bouger les branches, et faire tomber les mûres bien mures.
je peux vous avouer que je mangeai plus que je ne ramassai, tellement c'était bon.
et quand j'ai acheter ces mures, je pensais a ce goût, donc j'attendais d'arriver a la maison, pour les laver, et les manger en une bouchée, mais............
c'était très acide, et aucun goût, je vous l'avoue.......
donc pour cacher le goût, je pensais a une tarte...........ou trouver une bonne tarte avec une bonne crème
et la recette je l'ai trouver chez choupette77
donc, moi j'avais pas préparer la pâte, mais j'ai fait avec une pâte feuilletée que j'avais acheter.
les ingrédients:
1 pâte feuilletée
2 citrons
80 gr de sucre
1 oeuf
100 gr de beurre
200 gr de mûres
sucre glace pour garnir le top.
Prélever le zeste des citrons lavés et les hacher. Presser les citrons pour obtenir 50 ml de jus.
Dans une casserole , mélanger le sucre, les zestes et ajouter l'oeuf et le jus de citron en fouettant.
Mettre la casserole au bain marée frémissant et laisser chauffer en fouettant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirer du bain marée et laisser tièdir en fouettant , puis ajouter le beurre en dés en continuant à fouetter. Laisser omplètement refroidir la crème.
verser cette crème sur la pâte feuilletée déjà cuite a blanc
garnir des mûres lavées
Saupoudrer de sucre glace
je peux vous l'assurer c'est la meilleur crème que j'ai jamais goutte
donc la tarte était très bonne avec une pâte feuilletée bien croustillante, mais la crème fut un délice a part.
je vous conseille de la faire absolument.
vous n'allez pas être déçus.
bonne appétit