Articles populaires – la cuisine de Soulef

12 février 2008

epinards roules a la sauce tomate et poulet

quand l'idée de cette recette s'est développer dans ma tète, je ne savais pas que imane l'avait faite. enfin, la mienne avait une petite différence, le poulet qui l'accompagne.... donc tout d'abord je mets, les cuisses de mon poulet cuire, dans de l'eau...

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8 février 2008

halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

mon amie Imane, m'a demandée de lui traduire une recette de l'anglais au français, et ma surprise, c'était la recette de la halwa turc. qui est ce qui n'aime pas ce petit délice fondant dans la bouche????? moi je ne dirais jamais non a une telle saveur,...

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11 février 2008

mes milles feuilles lights (eh oui!!!!)

eh oui, ici il ne font pas les délicieux milles feuilles, que j'ai toujours manger en Algérie, je crois qu'ils ne les connaissent même pas. donc quand l'envie d'un bon gâteau nous vient, eh ben il doit falloir se débrouiller. les milles feuilles sont...

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6 février 2008

pommes de terre a la viande hachee au four

des fois, on a tout a la maison, mais on n'a plus d'idées, et on se met a trébucher par ci et par la, et chercher: que vais je faire au dîner. puis, Eurêka les idées commencent a venir, et on se fait d'une petite cervelle, un bon plat qui plaira a tout...

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1 février 2008

Khobz eddar algerien ( pain de maison) a la farine

generalement je fais mon khobz eddar a la semoule, mais je vous presente aujourd'hui la version a la farine, la cuisine algerienne est riche et j'essaye de vous faire decouvrir tout ces delices. alors sans tarder je vous passe la recette: ingredients:...

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25 février 2008

Tadjine Zitoune algérien( poulet aux olives farcees a la viande hachee)

Un des plus délicieux tajines qu'on puisse préparer, certes ça prend du temps farcir les olives avec de la viande hachée, mais mon petit rayan aime beaucoup les olives, et ce n'est que comme ça qu'il mange la viande sans la rejeter après, je crois qu'il...

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15 février 2008

mon gateau d'Amour a la fraise

j'ai fait ce petit gâteau, pour une journée d'Amour, et il était très bon est plein d'amour. donc c'est une gâteau a base de génoise avec une crème pâtissière onctueuse qui devient mousseuse a l'ajout d'une crème chantillée, et garni par de belles fraises...

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9 février 2008

hmisse (hmis) ou salade de poivron et piment en sauce tomate

Aujourd'hui j'ai eu une forte envie de Hmiss cette salade grillée de la cuisine algerienne, ca tombe bien je ce qu'il faut au refrigerateur, alors je cours a mes ingredients: 2 beaux poivrons 2 petits piments ( moi je ne mange pas le piquant. c'est pour...

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9 janvier 2008

gateaux au chocolat

on s'est regaler cette apres midi avec un beau gateau au chocolat, et c'etait tres facile a faire, mais aussi, tres bon, j'ai pas eu la chance de prendre les details du gateaux en photo, car mon apperiel photo s'est decharger ( les batteries), et on a...

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2 février 2008

riz au poulet typiquement Algerois, plat Algerien

j'ai une amie a moi une Algeroise qui habite au Bahrein, qui me rends toujours visite sur mon blog, et qui m'encourage toujours avec ses jolies comentaires, dommage qu'elle n'a pas de blog, car cote cuisine, elle est super. elle m'a d'ailleur filer cette...

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1 janvier 2008

pizza comme on l'a fait chez nous

encore une fois bonne annee, pleine de joie et de bonheur alors moi je n'ai pas fait la buche non, non,....non mais j'ai fait une pizza, qu'on a bien deguster en famille alors a la recette, quoi que je sais que beaucoup la font, mais pas tout le monde...

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31 décembre 2007

cheese cake...........oui encore

comme j'aime bien les cheeses cakes je ne m'en lasse pas de les refaire. cette fois ci, je les essayer comme ils le font ici, avec du gateaux ecrases: donc pas de genoise cette fois ci. donc la pour la base, j'ai ecrase un gateaux du genre Biskuit au...

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4 janvier 2008

ghrif, ou Corsa, ou alors milles trous (crepe algerienne)

alors la c'est une sorte de crepes qu'on fait beaucoup au niveau du territoire Algerien. donc c'est un delice a la semoule, donc les ingredients: 1/2 kg de semoule normale 2 cac d leure instantanee une pincee de sel 1 a 2 oeufs bien battus de l'huile...

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26 janvier 2008

a la recherche d'une recette : les coquillages

les coquillages c'est un gateau que j'ai eu l'occasion de manger lors de la fete de mariage de ma cousine a Tizi Ouzou (algerie) un gateau enrobee de miel, avec une pate sabloneuse farcie d'un melange d'amande piquer par une pince par e dessus afin de...

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13 janvier 2008

mon riz a la crevette

c'est toujours ma meme recette de riz, mais cette fois ci a la crevette ( congelee toujours) mes ingredients: un bel oignon 1 tete d'ail ( je ne sais pas si je suis dans la bonne lexique, mais quand je dis une tete je veux dire, le truc qu'on enleve d'une...

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17 novembre 2007

mon premier pain: PAIN BLANC BASIC

comme je suis une femme impatiente, je n'ai pas pu m'empecher d'essayer la map, alors j'ai cherche des recettes sur internet, et puis je suis tombee sur une recette pour Map a capacite 500gr, et en avant sur ma machine.......alors voila le pain: pas mal...

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2 janvier 2008

l'bniouene

je met ca sur petit four, malgres que c'est un gateaux sans cuisson, donc il est minuit je suis plus que fatiguee, je ne vais pas vos casser la tete a trop parler, on passe aux ingredients: 2 boites de biscuits (en engleterre c'est tea biscuit, en france...

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16 décembre 2007

les chaussons forme anglaise, ( la coka)

la c'est une recette tres simple, la coka comme on l'a nomme chez nous en Algerie, d'habitude on l'a fait en forme de croissant, mais moi je les faite en forme de grand carree, vous savez pour quoi??? tout simplement car je ne veux pas gaspiller la pate...

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8 décembre 2007

QUICHE aux courgettes et viande hachée

j'etale un pate feuilletee dans un moule a quiche je prends une courgette que j'ai coupé en rondelle, un oignon coupé en fine rondelle et de la viande hachée j'ai fait revenir tout ca dans une poele avec un peu de poivre sel. je met mon mélange sur ma...

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22 décembre 2007

yaourt aux fraises

voici mon premier yaourt, et je vous jure ce fut un delice, je l'ai faite dans la yaourtiere. je peux vous dire que j'ai un peu jouer sur les ingredients, car j'avais trouver une yaourtiere au fond de mon placard, elle etait a l'ex de mon epoux, surement....

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23 décembre 2007

riz au poulet algerien... comme je le reussi

oui, oui.... comme je le reussi, c'est rare que je reussi un plat de riz, mais celui la, je peux vous en dire c'est ma fierte.... une recette que j'ai apprise de ma mère, donc je ne tarde pas a vous donner ma recette ingredients: un bel oignon 1 tete...

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25 décembre 2007

sables a la confiture de fraise

voilà la recette : 500 grammes de beurre (à température ambiante)2 sachets de sucre vanillé250 grammes de sucre glace8 jaunes d'oeuf (les blancs je fais les mcheweks avec)3 sachets de levure 1 kg de farine préparation mélanger le beurre avec le sucre...

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21 décembre 2007

baqlawa a la pate a filo

pour réussir des baklawas à la pâte filo sans debordement de la farce et avec des feuilles filo qui tiennent bien sans craqueller, voila une recette que j'ai trouver sur un forum bien connu, que j'ai essayer, et bien aimee. INGREDIENTS: 2tasses d'amandes...

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18 novembre 2007

Ines a un mois

C'est la photo d'INES ce matin Soulef, une amie à moi qui réside très très loin vient d'avoir une charmante fille, un rayon de soleil comme Soulef dit, aujourd'hui, elle a un mois, le temps passe vite Pour dire à Soulef Mabrouk la nouvelle princesse INES,...

Posté par amounamazyouna à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2007

Qalb ellouz Mahchi, gateau algerien

1 kg de semoule moyenne, 500 gr de sucre semoule, 1 verre de smen, 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger, 1/2 verre d'eau, 1 pin cée de sel, Farce : 150 g d'amandes moulues, 125 g de sucre semoule fin, 1 pin cée de cannelle. Sirop: 500 gr de sucre 1...

Posté par soulefl à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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