la cuisine de Soulef

une algerienne en engleterre, qui fait la cuisine algerienne, et cuisine de partout, mes recettes les plus preferees, comme a dit une amie au lieu de mettre et redigee toutes nos belles recettes sur agenda, pourquoi ne pas les mettre toutes sur un blog.

mardi 21 juillet 2009

petits pains a la viande hachee

  Petits pains a la viande hachee   Bonjour tout le monde,voila de très bons petits pains, ou chaussons, ou même nommer buns que je prépare souvent, pour leur donner une forme encore plus belles, j’aime les faire en treillis,ils so…

vendredi 10 juillet 2009

khobz dar / pain fait maison

bonjour tout le monde, durant le mois sacré du  ramadan, les femmes aiment bien préparé les pains fait maison, elles aiment varier les formes, et les gouts, sur cet article, je vous fais une récapitulatif des recettes de pains fait maison que j’ai déjà réaliser…. Cette liste est toujours mise a jour, espérant qu’avec ca, vous pouvez déjà avoir un début pour votre menu du jour, pour les recettes du ramadan. khobz a la farine, pain a la farine خبزالدار بالفرينة Batbout marocain "بطبوط مغربي kesra rakhsiss, galette... [Lire la suite]
lundi 29 juin 2009

gateau sans cuisson, smida, ou taminet el qol.

  bonjour tout le monde,  voila un tres bon gateau algerien sans cuisson, une recette qui ressemble un peu a la toumina, ou tamina, mais bien differente. une recette que j'aime personnelement, tres fondant, tres facile a preparer, et qui plaira a tout le monde,  la recette est sur ce lien: carrées a la semoule gateaux algeriens sans cuisson onalors que je parlais avec ma belle soeur, elle m'a parler de cette recette, et sans hésiter, je suis tout de suite passée a la cuisine pour les faire.     ... [Lire la suite]
lundi 29 juin 2009

trida, ou petits carres de pates au poulet, trida consatntinoise

ceci est encore un des plats traditionnels Algeriens, preparer generalement a l'Est de l'Algerie, une sorte de pate tres mince couper en petits carres, qu'on prepare bien en avance, et qu'on fait secher comme le couscous. Ingredients: des pates carres poulet ( des cuisses) oignon pour la recette cliquez sur le lien en bas trida on met la quantite qu'on veut preparer dans une terrine, on y ajoute une cas d'huile, on frotte entre les mains. pendant ce temps la sauce doit commencer a bouillir.     ... [Lire la suite]
lundi 29 juin 2009

Matlou3

bonjour tout le monde, un super délicieux pain fait maison, un pain algérien très moelleux, connu sous le nom de matloue, matlou3, matlouh, matlou3a. cette galette très aéré, qu’on fait cuire sur une poêle en argile, connue sous le nom de Tadjine,(pas du tajine marocain). une recette très facile, que je vous conseille… la recette est sur ce lien: Matloue - Matlou3 - pain maison au tadjine       Matloue - Matlou3 - pain maison au tadjine
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vendredi 26 juin 2009

gateau algerien les noeuds

bonjour, un tres beau gateau algerien, auquel on ne peut resister, et qui vous serez fiere  presenter, lors d'une belle occasion, ce gateau, etait parmis mes  gâteaux algériens de la fete de l’aid el fitr 2011. un très delicieux gateau algerien que j’ai trouvé sur le livre de Ben ghzal salma, edition :La plume, les gâteaux de fêtes. donc il faut dire que c’est le modèle que j’ai refais, la pâte et la farce, j’aime toujours ma pâte, et la farce bien sur on peut varier les goûts. donc je... [Lire la suite]

vendredi 26 juin 2009

mchekla / gateau algerien

    Gateau algerien, mchekla aux feuilles bonjour, une autre recette de gateau algerien, un des gateaux algeriens qui a pris beaucoup de formes, et chaque fois, c'est encore plus joli qu'avant. j'ai realiser cette jolie mignardise lors de la fete de l’aid 2011, donc vous pouvez voir les gateaux algeriens de l'aid , je vous ai... merci Gateau algerien, mchekla aux feuilles
jeudi 25 juin 2009

el machkouk, gateaux algeriens

  Gateau algerien el mechkouk Bonjour , vous aimez les gateaux algeriens, voila un gateau algerien, simple et tres bon a base d’amandes, c’est la version simple des gateaux algériens “mchawek” sauf que a la place d’être enrober dans des amandes effilées, ces gateaux sont enrobés, dans du sucre glace, donc moins de travail, avec...
mardi 16 juin 2009

gateau algerien, ftirates

bonjour tout le monde,  vous aimez les gateaux algeriens, moi aussi, voici une recette de gateau algerien, tres tres anciennes, une recette tres facile, mais trop bonne.... ce qui est bien, c'est que malgre le glacage, ce gateau est juste bon, parceque la pate n'est pas sucree... donc un gateau bien equilibree. alors vous aimez la recette, je vous passe le lien: gateau algerien ftirates merci pour vos visites, bonne journee.
dimanche 7 juin 2009

les buns, boules de pain

Buns ou boules de pain Ce matin pour accompagner la chorba de midi ( soupe), j’ai préparé cette recette de Buns que j’ai trouver sur le blog, d’une amie a moiImane, elle n’habite pas trop loin de moi, ici enAnglet…
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