lundi 20 octobre
Khobz eddar au Beurre
j'étais moi et djouza entraîne de parler de notre régime quand on a décider de se faire un truc qui n'apporte pas trop de points, qui ne sois pas sucrer, et sera très bien pour le petit déjeuner du matin et sans tarder on est passé a nos cuisines, pour se préparer chacune son délice.
moi j'ai opter pour un khobz eddar au beurre ( au lieu de mettre de l'huile dedans qui coûte vraiment beaucoup de points, et mon beurre était allégé), et djouza a opter pour une brioche qui m'a rendu bien jalouse, faut aller voir pour bien le croire.
voila la recette du khobz eddar a l'huile
les ingrédients:
2 cac de levure boulangère
400 gr de semoule 20 pts
40 gr de beurre 4 pts
1 oeuf 2 pts
1 cac de sucre ( gratuit pour cette fois, 1 cac de sucre = 0 pt)
1 cac de sel
150 ml d'eau tiède ( pour l'eau faut voir selon votre degrés d'absorption de votre semoule)
jaune d'oeuf pour dorure 2 pts
moi, j'ai mis les ingrédients tel qu'ils sont dans l'ordre dans ma machine a pain, et mis mon programme sur pâte a pizza
si vous le faites a la main, vous mélangez vos ingrédients comme pour faire votre pain normal, bien pétrir le tout ensemble, et laisser reposer 15 min, et puis dégazez votre pâte, et laisser doubler de volume.
quand le pain double de volume, le mettre dans le plateau allant au four ( moi j'ai mis un tapis de cuisson pour éviter de mettre l'huile dans le plateau).
laissez encore reposer votre pain dans le plateau, et avant la cuisson, badigeonnez bien la surface avec un jaune d'oeuf, et garnir a votre goût.
moi qui aime le goût de nigelle, j'ai bien garni la surface avec ces jolis grains noirs.
faire cuire d'un four préchauffé a 180 degrés pendant 20 min ( ou selon votre four)
en final, j'ai eu une belle galette de 541 gr qui vallait 28 pts et donc une belle part de 80 gr me revenait a 4 pts.
faut dire que ce pain est un délice au petit déjeuner ou alors a n'importe quel repas.
Bonne Appétit
jeudi 22 mai
des mini pizzas
ca c'est les petites pizzas que j'ai preparer pou Rayan, qui quelques fois me reclamme une pizza a la derniere minute, je lui ai preparer une belle quantite que j'ai congeler apres. comme ca c'est tout pret a sa demande.
pour la pate:
7 gr de levure boulanger
1 cac sucre
250 ml d'eau tiede
350 gr de farine
1 cac de sel
1 cas d'huile d'olive.
preparez votre pate en melangeant tout les ingredients, bien petrir pendant 4 a 5 minutes, jusqu'aavoir une belle pate. laissez lever pendant au moins 30 minutes, jusqu'a ce que ca double de volume.
vous pouvez comme moi apres, devisez la pate pour avoir des mini pizzas ou alors preparez une grande pizza.
pour la garniture, vous faites selon votre gout.
en tout cas, la pate etait tres tres bonne.
bonne Appetit.
mercredi 26 mars
mes oeuvres a la crepiere Krampouz
depuis que j'ai ma jolie crepiere je n'arrete plus de l'utiliser, et je ne suis pas decue du tout, car en plus de l'utiliser pour cuire tout ce que je n'ai pas fait depuis 4 ans, elle cuit super bien...........la preuve en images:
ceci sont des Msemens
la, c'est des crepes Arabes, ghrifs ou Baghrir, recette ici
des mehadjebs ici
et j'ai fait beaucoup d'autres choses, mais je les metterais prochainement.
bisou