Articles populaires – la cuisine de Soulef

2 février 2008

riz au poulet typiquement Algerois, plat Algerien

j'ai une amie a moi une Algeroise qui habite au Bahrein, qui me rends toujours visite sur mon blog, et qui m'encourage toujours avec ses jolies comentaires, dommage qu'elle n'a pas de blog, car cote cuisine, elle est super. elle m'a d'ailleur filer cette...

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31 décembre 2007

cheese cake...........oui encore

comme j'aime bien les cheeses cakes je ne m'en lasse pas de les refaire. cette fois ci, je les essayer comme ils le font ici, avec du gateaux ecrases: donc pas de genoise cette fois ci. donc la pour la base, j'ai ecrase un gateaux du genre Biskuit au...

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1 janvier 2008

pizza comme on l'a fait chez nous

encore une fois bonne annee, pleine de joie et de bonheur alors moi je n'ai pas fait la buche non, non,....non mais j'ai fait une pizza, qu'on a bien deguster en famille alors a la recette, quoi que je sais que beaucoup la font, mais pas tout le monde...

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4 janvier 2008

ghrif, ou Corsa, ou alors milles trous (crepe algerienne)

alors la c'est une sorte de crepes qu'on fait beaucoup au niveau du territoire Algerien. donc c'est un delice a la semoule, donc les ingredients: 1/2 kg de semoule normale 2 cac d leure instantanee une pincee de sel 1 a 2 oeufs bien battus de l'huile...

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9 février 2008

hmisse (hmis) ou salade de poivron et piment en sauce tomate

Aujourd'hui j'ai eu une forte envie de Hmiss cette salade grillée de la cuisine algerienne, ca tombe bien je ce qu'il faut au refrigerateur, alors je cours a mes ingredients: 2 beaux poivrons 2 petits piments ( moi je ne mange pas le piquant. c'est pour...

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9 janvier 2008

gateaux au chocolat

on s'est regaler cette apres midi avec un beau gateau au chocolat, et c'etait tres facile a faire, mais aussi, tres bon, j'ai pas eu la chance de prendre les details du gateaux en photo, car mon apperiel photo s'est decharger ( les batteries), et on a...

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15 février 2008

mon gateau d'Amour a la fraise

j'ai fait ce petit gâteau, pour une journée d'Amour, et il était très bon est plein d'amour. donc c'est une gâteau a base de génoise avec une crème pâtissière onctueuse qui devient mousseuse a l'ajout d'une crème chantillée, et garni par de belles fraises...

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25 février 2008

Tadjine Zitoune algérien( poulet aux olives farcees a la viande hachee)

Un des plus délicieux tajines qu'on puisse préparer, certes ça prend du temps farcir les olives avec de la viande hachée, mais mon petit rayan aime beaucoup les olives, et ce n'est que comme ça qu'il mange la viande sans la rejeter après, je crois qu'il...

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1 février 2008

Khobz eddar algerien ( pain de maison) a la farine

generalement je fais mon khobz eddar a la semoule, mais je vous presente aujourd'hui la version a la farine, la cuisine algerienne est riche et j'essaye de vous faire decouvrir tout ces delices. alors sans tarder je vous passe la recette: ingredients:...

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8 janvier 2008

nougat croquant au sesame

on m'a dit que le sesame est tres bon et que ca ouvre l'appetit des enfants, donc j'ai prepare ces nougats pour rayan: Pour une bonne boite les ingredients: 400g de sucre 100g de graine de sésame 1citron 2cuillères a soupe de miel liquide Mettre le sucre...

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6 février 2008

pommes de terre a la viande hachee au four

des fois, on a tout a la maison, mais on n'a plus d'idées, et on se met a trébucher par ci et par la, et chercher: que vais je faire au dîner. puis, Eurêka les idées commencent a venir, et on se fait d'une petite cervelle, un bon plat qui plaira a tout...

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11 février 2008

mes milles feuilles lights (eh oui!!!!)

eh oui, ici il ne font pas les délicieux milles feuilles, que j'ai toujours manger en Algérie, je crois qu'ils ne les connaissent même pas. donc quand l'envie d'un bon gâteau nous vient, eh ben il doit falloir se débrouiller. les milles feuilles sont...

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12 février 2008

epinards roules a la sauce tomate et poulet

quand l'idée de cette recette s'est développer dans ma tète, je ne savais pas que imane l'avait faite. enfin, la mienne avait une petite différence, le poulet qui l'accompagne.... donc tout d'abord je mets, les cuisses de mon poulet cuire, dans de l'eau...

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8 février 2008

halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

mon amie Imane, m'a demandée de lui traduire une recette de l'anglais au français, et ma surprise, c'était la recette de la halwa turc. qui est ce qui n'aime pas ce petit délice fondant dans la bouche????? moi je ne dirais jamais non a une telle saveur,...

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30 mars 2008

tarte aux fraises

je vous présente la tarte de minuit.....oui, pas une blague, j'avais une envie de prendre mon petit déjeuner le matin avec un gâteau bien crémeux, et qu'est ce que je pouvais bien préparer.......... j'ouvre mon frigo et une belle boite de fraise fraîche...

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3 avril 2008

Arayechs .............les gâteaux étoiles

Hier, je me suis amusée a préparer des Arayechs, ces petites douceurs traditionnelles si belles qui nous viennent de nos grands mères, un gâteau qu'on dévorait avec amour dans les fêtes et les petites réceptions, très bon bien fondant avec un mariage...

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22 octobre 2008

cake aux sardines

je ne présente pas sur mon blog, beaucoup de recette a base de poisson, car ici on ne trouve pas le poisson frais, et donc, quand on part en Algérie, on en consomme a fond. et ceci est un plat que prépare ma belle soeur comme un chef. donc pour les ingrédients...

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25 octobre 2008

Qui veut des Muffins.......O' chocolat !!!?????

me croyez vous si je vous dis: c'est la première fois que je réussi les muffins!!!! et même la prise de photo..... je les ai rendu des mannequins? hihihihi allez, sans tarder, je vous passe la recette. Qui veut des Muffins.......O' chocolat !!!????? remplir...

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30 octobre 2008

tout mes tagues

il faut dire que récemment, j'ai eu a répandre a plusieurs, mais je ne l'ai pas fait par manque de temps, mais, comme je ne peux dire non a mes amies, je vais le faire: 1 er tague: !! !! !! V de la part de yasminou merci pour ça ma chère 2 ème tague !!...

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29 juin 2009

Matlou3

bonjour tout le monde, un super délicieux pain fait maison, un pain algérien très moelleux, connu sous le nom de matloue, matlou3, matlouh, matlou3a. cette galette très aéré, qu’on fait cuire sur une poêle en argile, connue sous le nom de Tadjine,(pas...

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13 novembre 2007

recette de cachir

saucisson n°1 - 6 oeufs - 1/2 verre d'huile (moi j'utilise l'huile d'olive) - 3 c à soupe de semoule fine - 150g de viande hachée - sel - 1 c à soupe d'épices mélangés (style poivre - gingembre - curcuma - cumin) Dans un mixer mélanger tous les ingrédients...

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12 septembre 2007

el mehadjeb au thon msemen farcis de la cuisine algerienne

c'est une recette traditionelle de la cuisine algerienne, à base de semoule qu'on rend comme patte tres tres mole, et puis qu'on farce, je ne tarde pas a vous donner la recette: un peu de semoule du sel de l'eau on fait mouiller la semoule a laquelle...

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1 décembre 2008

khobz eddar ( pain de maison)

un tres delicieux pain fait maison, a faire absolument, car c'est une recette de pian tres moelleux et fondant en bouche.... pour les ingredients: de la semoule 1kg a peu pres 1 verre de the d'huile 2 cac a 3 de levure seche ( de boulanger) du sel un...

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7 janvier 2008

M'kertfa de la cuisine algerienne

ceci est la recette d'u plat traditionnel Algerien, c'est a base de pate travailler u peu et couper puis qu'on jette dans une sauce, alors les ingredients: pour la pate: semoule (1 petit bol) sel eau donc mouillez la semoule sale avec une petite quantite...

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12 janvier 2008

la puree de pomme de terre au poulet

comme j'avais un problem avec mon four pour faire un poulet roti, je me suis habituee a cuisiner mon poulet de cette maniere, donc il vous faut: des cuisses de poulet ( mon mari n'aime que ca, et moi je ne dis pas non) 2 feuilles de lauriet sel, poivre...

Posté par soulefl à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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